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【活动信息】

嘉宾：袁灿兴

时间：2019年9月15日  14:00

地点：钟书阁·苏州店

地址：江苏省苏州市苏州大道西119号苏悦广场南楼3楼

【活动介绍】

在《舌尖上的中国》获得广泛关注以后，陈晓卿打造了《风味人间》，跨越6大洲，走访了20多个国家，在日常的一蔬一菜里演绎着美食的故事。

还有《人生一串》《早餐中国》等，越来越多的美食纪录片进入我们的视野，他们用着各自的食物语言，将我们带入美食的世界。

看着这些诱人的美食，我们是否会想：

以前的人是怎么创造出这些美食的呢？

以前的人都吃些什么呢？

追溯过往，我们能从历史文献中找寻踪迹，最先进入视野的就是帝王家的饮食。就拿清代宫廷作例，清代帝后中不乏“美食达人”“资深吃货”，小伙伴们可能要问小编是怎么知道的，一本《传膳啦》帮你了解古代帝后的美食经历，让你大呼“原来你是这样的古人”。

那么真实的皇宫饮食究竟如何？

而对于皇帝性格又有哪些影响？

9月15日（周日）14:00，文史作家、历史博士袁灿兴做客钟书阁苏州店，与我们分享清代宫廷饮食与皇帝的性格。

【嘉宾介绍】

袁灿兴

江苏靖江人，历史学博士、副教授，江苏省青年骨干教师，央视法律讲堂主讲人，《国家地理》《澎湃新闻》专栏作者，主要研究领域为中国社会史。

【相关图书】

《传膳啦！》(清朝篇）

袁灿兴 著

中信出版集团 / 出版

《传膳啦！（清朝篇）》依据翔实的史料，用古雅幽默的笔触介绍了清朝的饮食文化，皇帝、皇太后日常的饮食搭配，以及美食背后的趣闻逸事，更收录了很多隐藏在故纸堆里的宫廷美食和养生药食的秘方。这里有资深老饕都食指大动的美味：“烹饪小达人”努尔哈赤用来救命的色泽金黄、外酥里嫩的黄金肉，“五好学生”康熙亲手垂钓的肥浓鲜美的黄河石花鱼，“资深宅男”雍正都无法抵御的色泽若水晶一般、油脂颤动的蒸肥鹿尾，“长寿帝王”乾隆耄耋之年还能保持六十岁体魄的养生秘方……

帝王餐桌上固然会出现很多珍稀食材，但大多却是我们日常所见的食材，烹饪精细、用料讲究。甚至一块小小的豆腐，都有很多让人叹为观止的烹制方法，譬如康熙帝御赐老臣、千金难买的“仙人羹”，深谙“食不厌精，侩不厌细”精髓的孔府家宴进献给皇帝的“丁香豆腐”，隐于市井、让道光帝日思夜想的“豆腐片儿汤”…… 

一饮一馔背后，是热气腾腾的帝王生活，更是有滋有味的寻常人生。